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IMPEPATA DI COZZE (MEJILLONES CON PIMIENTA)

Hoy les traigo una receta  NAPOLITANA muy sencilla de preparar, pero un gran resultado para el gusto. 



INGREDIENTES
Mejillones
pimienta
aceite extra virgen de oliva
pan

PREPARACIÓN
.Lavar muy bien los mejillones
-meterlos en una olla
-añadir pimienta al gusto y cocinar con la olla tapada hasta que se abran
-cortar el pan en tajadas y tostarlo
-disponer los mejillones en un plato o bandeja
-servir el agua de cocción con un poco de aceite extra virgen de oliva


  NOTA
Si deseas un sabor mas intenso puedes cocinar los mejillones con aceite y ajos y al final añadir perejil picado.

antipasto con sardina



INGREDIENTES
sardina
cebolla
pan tostado
limón
aceite
salsa de ajo

PREPARACION
Picar la cebolla y condimentarla con limón aceite y sal, untar la tostada con salsa de ajo agregar la cebolla y la sardina.

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES
huevos
atùn
mayonesa
cilantro

PREPARACION
Cocinar los huevos en abundante agua (fria) durante 10 minutos, pelarlos y partirlos por la mitad,  separar  las yemas y meterlas en un recipiente; cortar los extremos de los huevos y sistemar las mitades en un plato.
mezclar las yemas con la mayonesa, el atùn y el cilantro picado y llenar las mitades de los huevos con esta preparaciòn.

nota: se cortan los extremos de los huevos para poder parar las mitades en el plato, es un plato sencillo pero delicioso.

PICOLAS HOJALDRAS

INGREDIENTES
100 grs de harina
2 cucharadas llenas de queso rayado
1cucharadita de azùcar
1/2 cucharadita de sal
1 limòn
1cucharadita  de aceite




Unir  harina, azùcar, y sal mezclar bien para que coja un poco de aire; rayar la cascara del limòn (sin la parte blanca) agregarla junto a la cucharadita de aceite continuar a mezclar agregando agua poco a poco hasta formar una bola de harina si queda pegajosa se agrega harina si es al contrario un poco mas de agua, trabajar la masa con las manos, hasta que este bien elastica elastica. Dejar reposar por 15 minutos, formar pequenas bolitas; abrirlas con los dedos en forma circular y freìr con aceite bien caliente a llama media y dorar por ambos lados.

Nota:
Estas hojaldras son ideales para un desayuno o unas medias tardes con chocolate caliente, agua de panela bien caliente o con un refresco.












CREPES PASABOCAS


crepes
jamòn
queso
zanahoria
calavacin


Cocinar la zanahoria, y calavacin  al vapor, cubrir la crepe con el jamòn y el queso hacer un rollo y cortarlo en cuatro partes; desenrollar los pedazos y agregar la verdura cortada en forma alargada.enrollar de nuevo y sostenerlos con un palillo.

PANECILLOS DE PASTA ESFOLIA



pasta sfolia
jamòn
queso


Extender la masa con un rodillo hasta que quede delgada ,cortarla en triangulos,  en la base del triangulo meter un pedaso de queso y jamòn despues enrollarlo de la base hasta la punta y cerrarlos a los lados acomodarlos en un molde enmantequillado y llevarlos al horno precalentado hasta que doren.

Nota. si los quieren dulces los pueden hacer con mermelada, arequipe, o dulce de guayaba.
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