Ahumar carnes en casa es mucho mas fácil de lo que pensamos, esta es una forma sencilla de hacerlo.
Ingredientes
Costillas
ajo
pimienta
sal
Para el ahumado
1/2 taza de arroz (crudo)
1/2 taza de aserrín
Sazonamos la carne con ajo, pimienta, sal y reservamos
Cubrimos el fondo de una sartén con papel aluminio, añadimos el arroz y el aserrín, ponemos una parrilla, y acomodamos las cotillas sobre la parrilla y ponemos a fuego medio, cubrimos la sartén, cuando vemos que el humo es fuerte, ponemos a fuego bajo el tiempo que sea necesario.
Nota : En 30 minutos esta ahumada la costilla, pero debemos tener en cuenta el tipo de carne, oh si vamos continuar la cocción al horno, frito, etc.
