ESPAGUETES AL RAGU







INGREDIENTES

carne molida
apio
zanahoria
cebolla
aceite extra virgen de oliva
pasada de tomates
vino blanco
sal




PREPARACIÓN
-Picar las verduras y sofreír con el aceite
-agregar la carne molida y el vino blanco
-dejar sofreír muy bien la carne hasta que cambie de color
-añadir la pasada de tomates y unas hojas de albahaca, sal al gusto
-cocinar a fuego bajo por al menos 3 horas. mezclando para que no se pegue.
-hervir abundante agua con sal al gusto, cocinar los espaguetes y mezlar con el ragù.
-añadir si se desea queso parmigiano.


NOTA: La pasta tiene mejor sabor si no la cocinas demasiado, como dicen los italianos debe quedar al dente ( no cruda pero si un poquito dura).






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